JAKARTAHYPE.COM - Sebuah kabar menggembirakan datang dari dunia kuliner global, di mana kreasi makanan Indonesia kembali mendapatkan sorotan internasional. Baru-baru ini, sebuah daftar bergengsi mengenai hidangan berbahan dasar tepung tapioka terbaik tahun 2026 telah dirilis oleh lembaga pemeringkat rasa ternama, Taste Atlas.
Dari total 17 hidangan yang masuk dalam nominasi global, Indonesia berhasil menempatkan empat makanannya di posisi sepuluh besar. Pencapaian ini menunjukkan kekayaan dan keunikan kuliner Nusantara yang menggunakan bahan dasar tepung tapioka.
Tepung tapioka, yang juga dikenal luas sebagai tepung kanji atau aci, merupakan salah satu komoditas pangan yang sangat diandalkan dalam industri makanan. Bahan ini diekstrak dari umbi singkong yang merupakan tanaman pangan pokok di berbagai daerah.
Fungsi utama tepung tapioka sangat beragam, mulai dari perannya sebagai bahan pengental yang memberikan tekstur kenyal pada masakan. Selain itu, tepung ini juga menjadi bahan dasar utama bagi pembuatan berbagai kue tradisional dan camilan khas Indonesia.
Bagi sebagian masyarakat, tepung tapioka juga menjadi pilihan penting sebagai alternatif bagi mereka yang menghindari konsumsi tepung terigu karena alasan kesehatan atau preferensi diet tertentu. Hal ini membuktikan fleksibilitas penggunaannya dalam dunia masak-memasak.
Penggunaan tepung yang berasal dari singkong ini tidak hanya terbatas di Indonesia saja, melainkan telah menjadi bahan baku penting dalam hidangan tradisional berbagai negara di seluruh dunia. Keberadaannya menunjukkan betapa vitalnya singkong sebagai sumber karbohidrat.
Kekayaan Jamu Indonesia Diproyeksikan Jadi Tulang Punggung Baru Sektor Pariwisata Kesehatan
Keberhasilan empat hidangan Indonesia masuk dalam daftar top 10 ini menjadi validasi atas kualitas bahan baku lokal yang diolah dengan resep warisan turun-temurun. Ini menjadi bukti bahwa kekayaan kuliner Indonesia mampu bersaing di kancah internasional.
Dilansir dari sumber yang merilis daftar tersebut, pengumuman peringkat ini secara eksplisit menyebutkan bahwa empat makanan berbahan dasar tepung tapioka dari Indonesia berhasil menembus sepuluh besar dari total 17 makanan yang dinilai.
