JAKARTAHYPE.COM - The St. Regis Mumbai secara resmi mengumumkan penunjukan Bruno Fuentes sebagai Direktur Restoran Penthouse yang baru. Keputusan strategis ini diambil pada Jumat, 17 Juli 2026, dengan tujuan memperkuat citra hotel sebagai destinasi kuliner premium dan hiburan malam terkemuka di kota metropolitan Mumbai.
Bruno Fuentes, seorang profesional dengan rekam jejak panjang, membawa pengalaman internasional lebih dari satu dekade di sektor operasional makanan dan minuman. Keahliannya mencakup manajemen restoran inovatif, pengembangan strategi komersial yang efektif, serta pelayanan mewah yang telah teruji di berbagai kota besar dunia seperti Los Angeles, Hong Kong, dan Bangkok.
Sebelum bergabung dengan The St. Regis Mumbai, Fuentes memegang peran kunci dalam operasional di Guilty Bangkok dan Aqua Bar di Anantara Siam Bangkok. Ia juga pernah mengelola Popinjays Rooftop Restaurant & Bar yang bergengsi di The Murray, Hong Kong, menunjukkan kemampuannya dalam mengelola fasilitas F&B kelas atas.
Dalam posisi barunya, Bruno Fuentes akan bertanggung jawab penuh atas seluruh operasional restoran dan bar di area Penthouse. Fokus utamanya adalah memastikan konsistensi dalam penyampaian layanan berkualitas tinggi, menciptakan pengalaman tamu yang tak terlupakan, serta menjaga kinerja operasional yang optimal.
Langkah penunjukan ini mencerminkan tren investasi yang meningkat dari hotel-hotel mewah global. Mereka kini memprioritaskan pengembangan destinasi kuliner premium sebagai cara efektif untuk menarik minat baik tamu hotel maupun pelanggan lokal yang semakin selektif.
"Hal yang paling membuat saya antusias tentang Mumbai adalah energinya yang luar biasa. Ini adalah kota yang memadukan warisan kaya dengan ambisi modern dan terus berkembang," ujar Bruno Fuentes, Direktur Restoran Penthouse The St. Regis Mumbai. Ia menambahkan, "Saya selalu mengagumi kehangatan orang-orang India dan saya bersemangat untuk mengalaminya setiap hari."
Lebih lanjut, Bruno Fuentes menyatakan ketertarikannya untuk menjelajahi kancah makanan dan minuman yang dinamis di Mumbai. Ia tidak hanya ingin mencicipi hidangan lokal ikonik seperti Vada Pav, tetapi juga tertarik pada restoran dan bar inovatif yang terus mendorong batas-batas kreativitas kuliner.
Dalam menjalankan tugasnya, Bruno Fuentes memiliki pendekatan yang berfokus pada pembangunan atmosfer yang matang dan tulus. Ia meyakini bahwa setiap detail dan interaksi dengan tamu harus terasa autentik untuk menciptakan pengalaman yang berkesan.
"Tamu mungkin mengingat apa yang mereka makan atau minum, tetapi mereka tidak akan pernah melupakan bagaimana sebuah tempat membuat mereka merasa. Bagi saya, ini tentang menciptakan suasana di mana setiap detail terasa diperhitungkan, setiap interaksi terasa tulus, dan setiap kunjungan membuat tamu ingin kembali," tambah Bruno Fuentes.
