JAKARTAHYPE.COM - ARYADUTA Lippo Village di Tangerang mengambil langkah strategis untuk memperkuat lini kuliner mereka dengan merekrut tiga chef spesialis baru. Langkah ini bertujuan menghadirkan arah baru dalam pengembangan pengalaman bersantap yang lebih beragam dan relevan dengan pasar global.
Penguatan strategi kuliner ini merupakan hasil sinergi antara manajemen tingkat grup dengan implementasi kuat di tingkat properti hotel. Hal ini dilakukan untuk memastikan kualitas dan konsistensi sajian di seluruh jaringan ARYADUTA.
Tiga juru masak profesional yang resmi bergabung adalah Indian Chef tingkat grup Dhan Singh, Executive Chef ARYADUTA Lippo Village Lucky Agusman Salim, serta Chef Specialist Indian Cuisine Bandiono Abdulloh. Mereka akan memimpin inovasi menu di properti tersebut.
Keanu Reeves Blak-blakan Soal Hubungan 7 Tahun dengan Alexandra Grant: "Dia Mudah Dicintai"
Chef Dhan Singh membawa pengalaman luas dari berbagai hotel dan resor mewah di India, termasuk eksposur internasional di kawasan Indochina. Spesialisasinya adalah masakan India Utara, yang akan menjadi acuan standar pengembangan menu India di jaringan ARYADUTA.
Chef Dhan Singh menyampaikan harapannya terkait kontribusi barunya di Indonesia. "Saya berharap dapat menyajikan masakan India yang otentik kepada para tamu kami dari Indonesia dan seluruh dunia," ujar Indian Chef tingkat grup ARYADUTA.
Sementara itu, penyusunan menu di tingkat properti dipimpin oleh Executive Chef Lucky Agusman Salim. Ia mengusung konsep Modern Indonesian Cuisine yang berpegang pada komitmen 'Iconically Indonesian' dari ARYADUTA.
Konsep Modern Indonesian Cuisine ini memadukan cita rasa tradisional Indonesia dengan teknik memasak kontemporer, menjanjikan pengalaman bersantap yang inovatif bagi para tamu.
Untuk pengembangan dan eksekusi spesifik menu India di ARYADUTA Lippo Village, tanggung jawab diemban oleh Bandiono Abdulloh. Ia bekerja selaras dengan arahan yang ditetapkan oleh Chef Dhan Singh.
Chef Bandiono menerapkan teknik tradisional India seperti penggunaan tandoor dan slow-cooking. Namun, teknik tersebut disesuaikan dengan lidah tamu lokal tanpa menghilangkan karakter rasa asli dari hidangan tersebut.
