JAKARTAHYPE.COM - Tren roti sourdough terus menunjukkan popularitasnya, tidak hanya sebagai pilihan makanan yang dianggap lebih sehat, tetapi juga sebagai kanvas kreasi kuliner yang makin beragam di tengah masyarakat.
Kini, para penikmat roti dan pegiat gaya hidup sehat semakin dimanjakan dengan hadirnya inovasi terbaru: croissant sourdough yang menawarkan tekstur super renyah dan berlapis.
Sejak merebaknya pandemi COVID-19, sourdough telah menjadi primadona di kalangan pencinta roti dan mereka yang mengutamakan kesehatan. Inti dari sourdough adalah penggunaan ragi alami yang dikenal sebagai starter.
Berbeda dengan roti komersial pada umumnya, sourdough tidak menggunakan ragi instan dalam proses pembuatannya, melainkan mengandalkan fermentasi alami.
Times of India, dalam laporannya pada 23 Juli 2025, menguraikan beberapa keunggulan sourdough sebagai pilihan roti sehat. Salah satu keistimewaan utamanya adalah sifatnya yang lebih mudah dicerna oleh tubuh.
"Sourdough merupakan roti berbahan ragi alami yang disebut starter. Roti ini tidak dibuat dengan ragi instan seperti produk roti komersial kebanyakan," demikian penjelasan mengenai dasar pembuatan sourdough.
Keunggulan terkait kemudahan pencernaan ini menjadi salah satu alasan utama mengapa sourdough semakin diminati.
"Sourdough masih populer sebagai pilihan roti sehat," ungkap laporan tersebut, menekankan kembali statusnya sebagai makanan yang baik untuk kesehatan.
Kini, dengan kehadiran croissant sourdough, kenikmatan tradisi roti Prancis bertemu dengan manfaat kesehatan fermentasi sourdough, menawarkan pengalaman kuliner yang unik.
