Merayakan HUT Jakarta, Ini 5 Rekomendasi Soto Tangkar Legendaris di Ibu Kota

JAKARTA, JakartaHype.com-Dalam rangka peringatan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-499 Kota Jakarta, momen ini menjadi saat yang tepat untuk mengeksplorasi kekayaan kuliner khas Betawi yang telah mengakar kuat selama ratusan tahun. Salah satu hidangan yang tetap populer dan digemari adalah soto tangkar, yang tak kalah nikmat dari soto Betawi.

Soto tangkar memiliki ciri khas kuah santan berwarna kuning kemerahan, dihasilkan dari penggunaan kunyit dan cabai sebagai bumbu utama. Hidangan ini dipercaya diciptakan oleh masyarakat Betawi pada masa penjajahan Belanda. Konon, awalnya soto ini merupakan santapan rakyat kalangan bawah karena bahan utamanya adalah 'tangkar', yaitu tulang iga dengan sedikit sisa daging.

Ratusan tahun berlalu, soto tangkar kini menjadi salah satu pilihan makanan Betawi yang digemari banyak kalangan. Biasanya, soto ini disajikan bersama nasi hangat, emping, irisan tomat, dan sambal, menawarkan perpaduan cita rasa gurih yang khas dan sulit ditolak.

Berikut adalah lima rekomendasi tempat menikmati soto tangkar legendaris di Jakarta yang patut dicicipi:

1. Soto Tangkar Pak Jumanta
Nama Pak Jumanta telah dikenal luas oleh penggemar kuliner Betawi selama puluhan tahun. Racikan soto tangkarnya disebut telah populer sejak 1971 dan hingga kini masih mempertahankan kualitas rasanya. Keunggulan utama yang sering dipuji pelanggan adalah potongan daging sapi yang besar, tebal, dan melimpah, dengan kuah gurih yang meresap sempurna.
Lokasi: Jalan Pancoran Gang Kalimati No. 8, Glodok, Jakarta Barat. Harga seporsinya terjangkau, mulai dari Rp30.000.

2. Soto Tangkar Kang Jaja
Bagi pencinta kuliner di Jakarta Selatan, Soto Tangkar Kang Jaja adalah destinasi yang patut dikunjungi. Warung kaki lima yang beroperasi sejak 2007 ini legendaris berkat kuah santannya yang gurih dan kaya rempah. Isiannya melimpah, meliputi daging sapi, kikil, tulang muda, urat, hingga aneka jeroan yang bisa dipilih. Kisaran harga seporsi mulai dari Rp30.000.
Lokasi: Jalan Moch. Kahfi II No. 12E, Ciganjur, Jagakarsa, Jakarta Selatan.

3. Soto Tangkar H. Diding
Bagi pencari soto tangkar autentik, Soto Tangkar & Sate Kuah Pak Haji Diding adalah tujuan wajib. Warung yang berada di kawasan Pasar Pagi Lama ini sudah melayani pelanggan sejak 1960-an. Kuahnya memiliki warna merah oranye dengan rasa kaldu yang kuat dan kaya rempah. Isiannya lengkap, mulai dari iga sapi, kikil, babat, iso, hingga usus.
Lokasi: Jalan Pasar Pagi II, Roa Malaka, Tambora. Harga mulai dari Rp27.000 per porsi.

4. Soto Tangkar Bang Edi
Berlokasi di kawasan Tanah Abang, Soto Tangkar Bang Edi telah dikenal sekitar tiga dekade terakhir. Warung sederhana ini menawarkan soto tangkar dengan kuah pekat berempah sebagai ciri khasnya. Pelanggan dapat menikmati kombinasi daging sapi, babat, kikil, tomat, serta berbagai bagian sapi lainnya, dengan pilihan isian yang bisa disesuaikan.
Lokasi: Jalan Tanah Abang II No. 41D, Gambir, Jakarta Pusat. Harga mulai dari Rp25.000.

5. Soto Tangkar Tanah Tinggi
Soto Tangkar Tanah Tinggi termasuk salah satu yang paling bersejarah, berdiri sejak 1946, setahun setelah Indonesia merdeka. Racikan soto khas Betawi ini bahkan pernah menjadi favorit masyarakat keturunan Belanda. Keunggulannya terletak pada potongan iga sapi yang besar, empuk, dan melimpah. Dulunya berlokasi di Jalan Tanah Tinggi, kini gerainya telah pindah.
Lokasi: Jl. RP. Soeroso, Gondangdia, Menteng, Jakarta Pusat. Harga dibanderol mulai Rp50.000 per porsi.